摘 要：本文结合我国的食品安全与质量现状，对食品检验在食品安全保障中的重要性进行分析，并围绕促进食品检验技术水平提升，有效确保食品安全与质量的对策进行研究，以为有关实践及研究提供参考。
关键词：食品检验;食品安全;质量现状
Abstract：Based on the current situation of food safety and quality in China， this paper analyses the importance of food inspection in food safety， and studies the countermeasures to improve the technical level of food inspection so as to effectively ensure food safety and quality， so as to provide reference for relevant practice and research.
Key words： Food Inspection; Food Safety; Quality current situation
中图分类号：F203
在社会经济不断发展与人们生活水平不断提升的影响下，当前人们对于生活质量的追求更高。食品安全关系民众身体健康与生命安全，随着近年来各类食品安全问题的频繁曝光，人们对食品安全等有关问题的关注度不断提升，食品安全逐渐成为当前人们广泛讨论的重要问题。值得注意的是，作为食品安全与质量评价的主要手段，严格按照国家有关标准和规定，加强对食品的检验和管理，以确保食品质量和安全问题得到有效改善和提升，具有十分积极的作用和意义。本文在分析了食品检验在食品安全保障中的重要性的基础上，结合我国的食品质量安全现状，促进食品检验水平的提升[1]。
1 食品检验在食品安全保障中的重要性分析
食品检验在食品安全保障中的重要性分析，需要从社会层面、企业层面以及食品安全层面3个方面进行分析。首先，对食品检验在食品安全保障中的社会影响及其重要性进行分析，需要从开展食品检验工作的组织机构及其在我国各项社会事业建设中的重要地位和影响上进行分析。在我国，开展食品检验工作的组织机构，是我国机构设置与划分中不可缺少的一部分，其在事业单位管理中，属于非盈利机构，由国家相关部门对食品检验机构的各项工作进行监管，因此，要在明确食品检验的重要性的基础上，加强对食品检验机构各项工作的有效监管，促进我国食品检验整体水平的提升，从而促进我国食品行业的良好发展与提升。
食品检验机构通过对有关仪器与技术设备的有效运用，对食品质量与安全等进行全面检测，并将通过食品检验获取的有关信息呈现给送检者，为食品安全与质量评价提供可靠的参考和支持。食品检验机构可通过食品检验获取相应的食品信息，并形成检验报告，将食品中存在的问题及其质量安全评价结果及时反馈给食品生产企业，使食品生产企业根据检验结果对食品加工与生产工艺技术、生产流程等进行合理调整和优化，从而促进我国食品行业的良好发展，不断提升食品生产企业的生产运营效益。由此可见，通过食品检验对食品质量和安全进行把控，为食品企业进行食品加工、生产与运营提供支持，促进企业生产与加工运营方案的不断优化，从而实现良好与持续发展[2]。
在我国社会经济快速发展的同时，所面临的质量问题也越来越突出。食品行业是关系人们健康与生命安全的重要行业，人们对食品安全问题及其管理的重视程度较高。值得注意的是，在市场经济环境下，一些食品加工企业盲目追求眼前利益，在食品加工中，在食品中大量添加食品添加剂或非食用物质，导致食品质量安全受到影响，进而威胁人们的健康和生命安全。针对这种情况，通过开展食品检验，加强对食品质量与安全的检测管理，并结合食品检验工作经验，不断进行食品检验方法与技术的改进，确保食品安全检验所提供的报告信息更加真实和完善，从而为食品安全控制和管理提供参考与支持，具有十分重要的作用和意义。
2 我国的食品质量安全现状分析
食品安全直接关系人们的健康与生命安全，随着人们对食品安全问题关注程度的不断提升，在加强食品质量与安全管理，保障食品质量与安全的同时，降低食品安全对人们健康和安全的不利影响，我国先后建立了多套食品安全监管体系，以促进食品安全及其管理的不断提升。但是，我国在食品检验标准建设与市场管理方面不够完善，导致当前市场上仍然存在伪劣食品，对我国食品质量及安全水平，甚至是国内食品行业的健康发展都产生了十分不利的影响，也导致我国食品监管机构所面临的压力增加，只有不断健全和完善我国的食品检验标准与市场监管体制，才能促进食品检验工作质量和效率的不断提升，进而为食品安全提供更大的支持[3]。
食品安全管理是一项较为复杂，且具有较强系统化特征的工作，对食品质量安全的监管包含食品加工原料、食品加工过程、食品包装与销售等食品加工与生产的全部过程和环节，需要完善的食品质量检验与控制管理体系、科学合理的食品安全管理监督机制的支持，从而为食品加工原料及其加工生产、包装、销售等过程的质量和安全提供保障，降低对人们健康和生命安全的威胁，促进我国食品行业的健康与良好发展。
3 促进食品检验水平提升与保障食品安全的对策
结合食品检验在食品安全保障中的重要性以及我国食品质量安全现状分析，促进我国食品检验水平的不断提升，从而为我国的食品安全提供保障，促进食品行业的良好与持续发展。首先，需要结合食品检验工作的实际情况，对我国食品检验与食品安全管理的有关法律规定与工作制度、体系进行不断的健全和完善，为食品检验与食品安全管理工作提供全面的法律支持和制度保障，从而促进其工作质量和效率的提升，为我国食品质量与安全提升提供保障。其中，在加强我国食品检验与食品安全有关法律体系与制度体系的建设中，应提高对食品检验机构及其检验工作在食品安全保障中的重要性认识，并加大对食品检验与监督管理机构各项工作的支持，同时加强食品检验机构的内部建设，构建明确、完善的食品检验与食品安全管理工作制度和体系，以促进各项工作的规范开展，提高食品检验与食品安全管理的标准化，最终促进食品检验与食品安全管理工作质量和效率的提升，达到良好的食品检验与安全管理效果。此外，在食品检验与安全管理制度的建设中，应坚持以人为本的基本原则，结合食品检验与安全管理的实际情况，加大对各项制度的制定與建立，并通过充分发挥食品检验结构的事业单位属性及作用，加强食品检验机构与社会公众之间的有效协调性，为食品检验与食品安全管理工作的开展创造良好的环境和氛围支持，促进其工作质量和效率的提升，为食品质量和安全提供可靠保障[4]。
应不断加强对食品检验机构内部工作人员综合能力与知识素养的培训，结合食品检验机构人员配备及其技术能力与业务水平现状，制定相应的教育培训计划，通过聘请食品检验专业领域的技术专家，以讲座的形式开展学习和培训，或者是通过其他方式，不断加强对有关人员的知识水平和技术能力的培训，以促进其食品检验综合能力与素养的提升，从而不断提高食品检验的质量和效果，通过食品检验的有效开展，为食品安全提供保障。
4 结语
总之，对食品检验在食品安全保障中的重要性进行研究，有利于促进对食品检验及其重要性的全面认识，从而促进食品检验水平的有效提升，为食品安全提供相应的保障和支持。
参考文献：
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