【摘 要】分析中职淡水养殖专业鱼类学课程教学中存在的问题，探讨中职淡水养殖专业鱼类学课程改革的策略。
【关键词】中职 淡水养殖 鱼类学 课程改革 策略
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2014）04B-0035-02
职业教育教学要以职业为导向，在教学内容和结构上更要突破性地将职业模块作为学生学习相关专业需要的主要内容，使学生成为一专多能的复合型人才。鱼类学是中职淡水养殖专业重要的专业基础课程，与鱼类养殖类职业有着密切联系，基于此，本文以广西水产畜牧学校为例，根据淡水养殖相关岗位要求，探讨中职淡水养殖专业鱼类学课程改革，使其紧密联系生产实践，更有利于培养学生的行业基本素质和技能，更符合行业发展的需要。
一、中职淡水养殖专业鱼类学课程教学中存在的问题
目前一些中职淡水养殖专业在培养目标、教学内容、教学方法等方面与行业发展需要存在较大的距离。主要存在以下三方面的问题。
（一）培养目标定位不准确，培养的学生与企业的需要有较大距离。20世纪七八十年代，水产中专是高等院校水产专业的补充，培养的目标是水产专业技术人员，侧重于掌握扎实的理论基础。而90年代中期后，中等职业学校的培养目标已经发生了很大的变化，《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》明确提出，中等职业教育要坚持以人为本，关注学生职业生涯持续发展的实际需要，培养他们具有良好的职业道德，掌握必要的文化知识和熟练的职业技能，成为德、智、体、美全面发展的中国特色社会主义的建设者和接班人；国家职业标准也要求水产类中等以上职业学校培养目标以中级技能为主，据此，中职水产专业学生的培養目标应是渔业生产一线的技术工人。他们不仅要掌握“实用、够用”的专业理论知识，还必须具备一定的专业技能和综合职业能力素质。但目前一些中职淡水养殖专业的培养目标定位仍有20世纪七八十年代中专的烙印，可谓高等院校的“压缩版”。只注重中等教育中“中等”的一般共性，而忽略了其“职业”的特征，虽然增加了教学生产实践环节，但缺少足够的实践场地和具体内容、方法及评价指标，体现不出中等职业学校淡水养殖专业的职业性特点。“中等职业”层面的教育体现不够完善。因而，培养出来的学生与企业的要求有较大的距离。
（二）教学内容与生产岗位要求相脱节。教学内容来自书本，而目前一些中职鱼类学教材基本上是参照大学水产专业鱼类学编写的，不是来自专业调查和岗位活动分析，而是按照与鱼类相关的知识来编写的，包括鱼类的形态结构、鱼类生态学和分类部分，有的内容在生产上用得上，但大部分内容是生产上很少用得到的。如分类部分，在课程里占1/3，但在生产中只涉及少数内容。形态结构部分，在生产中有用，但内容过多过细，缺乏直观性，对学生没有吸引力；生态学部分没有注意将生产与教学结合起来。教材内容未随着生产的需要而变化，一直沿用多年。所教的内容与生产需要相脱节，没有体现实用性，导致学生对所学内容较缺乏兴趣。
（三）教学方法不恰当。长期以来，中职淡水养殖专业鱼类学课程的课堂教学，习惯进行“填鸭式”的知识灌输，忽视开拓性思维的培养和技能的训练，更没有从实际工作任务中提炼典型的工作任务进行教学。通常是先上理论课，再通过实验课加深对理论课的理解，且理论课占的比例较大，实验课的比例少，没有真正结合生产需要上实训课，学生动手能力较差。学生没有接触到生产一线的情境，很难将课程与生产结合起来，不知道所学知识的作用，学习较缺乏目标，对行业较缺乏感性认识，较缺乏进入行业的激情。
二、中职淡水养殖专业鱼类学课程改革的策略
基于中职淡水养殖专业鱼类学课程教学存在的问题，笔者认为可采取以下策略对鱼类学课程进行改革。
（一）以市场需求为导向，确立中职淡水养殖专业的培养目标。中职的培养目标是培养具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。因此，应根据市场和职业需要，确定培养目标。根据社会调查，可将中职淡水养殖专业培养目标确定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握淡水养殖专业必备的基础理论，具有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任淡水池塘养鱼、网箱养鱼、苗种培育、病害防治等一线岗位的高素质劳动者。
（二）以职业需求为导向，对鱼类学教材进行改革。教材是向学生传授知识和技能的材料，是指导学生学习的主要书籍。因此，应按职业标准的要求，以够用实用为原则，对鱼类学教材进行改革。一是删繁就简，删掉一些与生产无关的内容。如原来教材中鱼类骨骼系统部分内容很多，但生产中很少用到跟骨骼相关的知识和技能，应将其简单化。二是增加与淡水养殖生产有关的内容。如在鱼类分类部分，将原来纯粹学习鱼类分类的知识改变为常见养殖种类的识别及其生活习性；在鱼类生态学部分增加水质测定和生长速度测定等内容。三是增加教材内容的直观性。太多的理论文字内容，很可能会导致学生不容易也没有耐心去学习和理解，往往失去学习兴趣。因此，在教材中应简略过多的理论内容，多用图片的形式来解说，使之生动直观，通俗易懂。四是尽量将国家职业标准中淡水水生动物饲养工、淡水水生动物苗种培育工、水生动物病害防治员等中级工的相关要求引入教材中，使教材与职业标准对接。五是将生产实践中的工作任务提炼为教学中的工作任务并列入教材，以生产和生活案例引入相关的知识和技能，让学生从工作任务中学到基础知识和生产技能，达到“做中学，学中做”的目的。
（三）以岗位特点为导向，选择合适的教学方法。在教学中，按培养淡水养殖技能型劳动者的目标，结合中职学生的心理特点，选择合适的教学方法。一是进行情境教学。鱼类学课程是淡水养殖专业开设的第一门与专业有关的课程，因此，教师有责任让学生接受专业思想教育和职业熏陶，培养学生的职业情怀。在教学中，应注意设置与岗位相似的情境进行教学，让学生感受到工作的情境。如在讲鱼类与环境的关系时，可在学校的养殖基地上课，模拟淡水养殖生产场所，让学生进行与生产过程相似的水质测定和观察水色等实训，启发学生思考水中温度、氧气、盐度等对鱼类的影响，以及思考养殖用水要求的各种环境因子的指标。二是进行理论与实训一体化教学。将理论内容和实训内容结合起来教学，边讲解边实训。教师少讲，一般每节课讲解不超过20分钟；学生多思多做，将课堂大部分时间交给学生，让学生成为课堂的主体。学生按课程标准和教师的要求，对照教材实训，完成学习任务单。三是请企业的能工巧匠做专题讲座。如在上常见鱼类识别中的罗非鱼内容时，可请养殖专家给学生举办罗非鱼的养殖专题讲座，这样，既能加深学生对罗非鱼种类的认识和对其生活习性的了解，又能让学生了解罗非鱼养殖的动态和市场行情，更加关注行业发展，培养学生对行业的兴趣。四是在生产旺季让学生到生产单位实习。让学生真正和生产接触，将在学校所学的知识应用到生产中，学有所用，提高学生的学习兴趣。
笔者按上述思路，在广西水产畜牧学校2013级淡水养殖专业开展鱼类学课程改革的试验，使用鱼类学理论与实训一体化教材，教学过程使用情境教学法以及理论与实训一体化教学法，请能工巧匠做专题讲座等，试验结果显示，学生学习积极性很高，期末理论考试及格率达98%，操作技能考试及格率达100%。
综上所述，以职业为导向，对中职淡水养殖专业鱼类学课程进行改革，将职业标准和生产过程引入教学过程中，实现课程内容与职业标准的对接，教学过程与生产过程的对接，有助于树立学生的专业思想和行业情怀，激发学生的学习兴趣和积极性，培养学生的综合技能，为后续专业课程的教学和学生职业素质的培养打下良好的基础。
【参考文献】
[1]李承林.鱼类学[M].北京：中国农业出版社，2002
[2]王铁军.中职课程改革的实践与思考[J].职业教育研究，2010（4）
[3]胡铁，汪正利.基于就业导向的中职课程改革策略[J].职教论坛，2012（6）
【基金项目】广西教育厅教改项目（2012-18）
【作者简介】朱 瑜，广西水产畜牧学校高级讲师，研究方向：水产养殖专业职业教育。
（责编 苏 洋）